Editado pelas Edições CETOP (Centro de Ensino Técnico e Profissional à Distância, Lda.), esta obra póstuma reúne histórias, curiosidades e receitas que compõem o património cultural da nossa gastronomia.
São mais de duzentas receitas, entre sopas, saladas, pratos de massa, ovos, peixe, carne e sobremesas que ilustram a riqueza ímpar da cozinha portuguesa.
Em notas introdutórias, o autor faz ainda referência à importante arte de conviver à mesa e também aos temperos adequados aos diversos tipos de alimentos.
São ainda dados importantes conselhos relativamente à arte de bem apresentar o cozinhado em prato, travessa ou outros, assim como apontamentos úteis a todos os que almejam ter um bom desempenho nas lides da culinária.
Propostas Literárias / Sílvia Fernandes
